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    也并不是每天都出去捕鱼，有的也会轮休。

    因为只供应岛上的饮食所需?    所以捕捞量不需要那么大。

    林小北也喜欢和渔民兄弟们交流赶海的经验?    更多的是听他们讲蝴蝶岛的捕捞历史。

    有空的时候，林小北也会教他们做各种陷阱笼，这样就可以捕捉到一些特定的海货。

    比如青蟹，蝴蝶岛海域也分布着各种锯缘青蟹。

    各种蟹对于这里的人来说?    并不怎么讨喜。

    林小北猜想?    这是因为他们不懂得怎么吃，又懒得去按顺序剥壳吧。

    或者觉得张牙舞爪相当怪异壳里没肉，吃起来又麻烦，所以这里的青蟹长势非常喜人。

    林小北抓到了一批各种规格的青蟹，大的青蟹适合用来炖酒?    而七八两到一斤出头的，这种肉质最为鲜嫩。

    黑人兄弟渔民几家子都围在林小北的身边?    看他龙飞凤舞一般的操作。

    “这是十全大补酒，注意了?    青蟹炖酒，这里的酒一定得是这种中药补酒。”

    当然了?    别问在蝴蝶岛上怎么会有这种酒?    问了林小北也不会告诉人的。

    野生大青蟹洗干净之后?    放入大小合适的砂锅或者炖罐里面，解掉蟹脚上的绳子，然后吨吨吨地倒入药酒，先浸泡个十几二十分钟。

    这个过程，青蟹会将酒给吃进去，非常入味。

    等浸泡好了之后，再继续倒酒，最好是正好将青蟹整个都淹没。

    所以这个容器大小就非常关键了，太大了那酒得好几瓶才能淹没吧。

    这时候不用加水，放入生姜去寒气，再放一小把枸杞。

    然后就可以开始炖了。

    十几个砂锅，十几只药酒青蟹开始加热。

    白雾缭绕，酒香浓郁。

    这时候，林小北开始处理另外的一批青蟹。

    清蒸一部分，切半边香煎一部分，然后蟹盖饭又一部分。

    今天要供应的是黑人渔家兄弟几十个人的饭菜，所以林大厨是在做大锅菜。

    蟹盖饭也特别讲究，用的是咸的黑糯米饭。
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